它的口味非常清淡，简单几步就能做出美味佳肴。今天，花季传媒黄版APP下载来聊，冬瓜的功效与作用及禁忌。
1. 冬瓜呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米。外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐;另一突起较大，上有一明显的珠孔。边缘光滑(单边冬瓜子)或两面边缘均有一环形的边(双边冬瓜子)。剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。气微，味微甜。以白色、粒饱满、无杂质者为佳。
2. 它含有丰富的维生素C和多种微量元素，可以增强人体细胞的中间质、阻止癌细胞生长;冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去;含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的辅助治疗作用。含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。冬瓜有解毒抗癌作用，可用于癌症腹水、胸水与肢体浮肿等症的食疗促康复。
3. 冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌 冬瓜症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压 、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能
1. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食冬瓜。
2. 煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值。
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